トクビレ

「特」に大きな「鰭(ヒレ)」を持つことが名前の由来ですが、『ハッカク』と呼ばれる事の方が一般的です。
胴体の断面が八角形であることがその理由。深くは600mもの水深がある海底に生息するいわゆる深海魚の仲間です。
脂が乗った白濁とした白身で、それ故に口溶けがよく旨みも濃厚です。

関連記事

  1. 戻り鰹

  2. 丹後とり貝

  3. 「oBento」サービス、いよいよ明日から!

  4. 美濃ほそり大根

  5. 大間本マグロ

  6. せっかくのダイエットも元どおり

  7. マスノスケ

  8. おでん始めました

PAGE TOP