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• 『ぶらっ菜まぐろう』22周年記念感謝祭開催︎ …と、少し悲しいお知らせ。#22周年 #感謝祭 #ありがとう #まぐろう #羽根町
• 【キタムラサキウニ】可食部分は『肝』、と思いきや、なんと！雄は『精巣』、雌は『卵巣』部分なのです。故に雌雄を比べると若干の色の違いが認められます。価格が高い割には食べるところが少ないという、コスパ最低な食材です。#キタムラサキウニ #きたむらさきうに #丸大駅前センター #カメラのキタムラ #江戸むらさき #世界のタマミヤプロジェクト #セカタマ
• 【ムツ（本ムツ）】『ムツ』と名のつく魚は数あれど、スズキ目ムツ科に分類される魚は世に3種しかないと言われています（ノドグロの呼び名で有名なアカムツはスズキ目ホタルジャコ科ですので厳密にはムツではありません）。元々体色が濃いので近種の『黒ムツ』と混同されますが、同じムツ科ではあるものの別種とされています（一部親子説も有り）。抜群に脂が乗った刺身は口の中に入れた途端に表面の脂が溶け出し絶品の甘みを醸し出します。新潟産。#丸大駅前センター #本ムツ #ムツ #世界のタマミヤプロジェクト #セカタマ
• 【マグロの白子】説明の必要はないでしょう。まんまマグロの『精巣』です。魚体がデカいだけにさすがに物もデカい！近海物のマグロだけに『生』でいただけます。#ぶらっ菜 #丸大駅前センター #マグロ白子 #京都産 #世界のタマミヤプロジェクト #セカタマ
• 【スギ】『黒カンパチ』の名で流通することがありますが、カンパチとは全くの別種なのは一目瞭然です。養殖も盛んに行われ、此方は回転寿司に並ぶこともありますが、国産天然の活け〆ものが入荷することはかなり希です。味わいは淡白ですが食感が良く脂が乗って美味。#さんぞう #丸大駅前センター #スギ #黒カンパチ #宮崎県産 #世界のタマミヤプロジェクト #セカタマ