マンキカツオ

本来、太平洋の黒潮に乗って北上するカツオが、間違えて日本海側へ入り込んでしまうものを『迷いカツオ』と呼び、
そのうち富山氷見港で水揚げされるものは『マンキ』と呼ばれ最上級とされます。
太平洋と違い日本海は水が冷たく脂がしっかりと乗ります。

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