本来、太平洋の黒潮に乗って北上するカツオが、間違えて日本海側へ入り込んでしまうものを『迷いカツオ』と呼び、
そのうち富山氷見港で水揚げされるものは『マンキ』と呼ばれ最上級とされます。
太平洋と違い日本海は水が冷たく脂がしっかりと乗ります。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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