キタムラサキウニ

可食部分は『肝』、と思いきや、なんと!雄は『精巣』、雌は『卵巣』部分なのです。
故に雌雄を比べると若干の色の違いが認められます。
価格が高い割には食べるところが少ないという、コスパ最低な食材です。

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