可食部分は『肝』、と思いきや、なんと！雄は『精巣』、雌は『卵巣』部分なのです。
故に雌雄を比べると若干の色の違いが認められます。
価格が高い割には食べるところが少ないという、コスパ最低な食材です。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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