スギ

『黒カンパチ』の名で流通することがありますが、カンパチとは全くの別種なのは一目瞭然です。
養殖も盛んに行われ、此方は回転寿司に並ぶこともありますが、国産天然の活け〆ものが入荷することはかなり希です。
味わいは淡白ですが食感が良く脂が乗って美味。

関連記事

  1. 本シシャモ

  2. 名古屋市中央卸売市場本場

  3. 畔蛸(あだこ)の岩カキ

  4. ノドグロ

  5. ノレソレ

  6. 華姫サワラ

  7. マテガイ

  8. アオチビキ

PAGE TOP