『黒カンパチ』の名で流通することがありますが、カンパチとは全くの別種なのは一目瞭然です。
養殖も盛んに行われ、此方は回転寿司に並ぶこともありますが、国産天然の活け〆ものが入荷することはかなり希です。
味わいは淡白ですが食感が良く脂が乗って美味。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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