アオチビキ

入荷量が極めて少ない故に知名度は低いですが、脂が豊かでなんと言ってますその脂の美味さが絶品。
旨味も強く、甘味もあり、その上クセもないという謂わば最上級の白身です。
市場での仕入れも長きに渡りますが、今回が初対面初仕入れとなります。

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