言っちゃ『鮭』なんですが、よく耳にする名前に『時不知（トキシラズ）』というのがあります。
漁期を知らずしてとれる鮭という意味で、サケ科の中でも高級魚とされます。
脂がのり赤みが強くまさにサーモンピンク。余談ですが、赤身と思われがちなサケは、歴とした白身魚です。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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