真珠貝柱

真珠を採るために養殖されるアコヤガイですが、小さいながらも貝柱が存在します。季節限定とはなりますが食用としてこの時期に出回ります。最近でこそ流通に乗り全国で見かけられるようにはなりましたが、以前は養殖場の近隣のみで消費されるのがほとんどでした。故に希少性も価値もあり高級食材に分類されます。歯応え良好、甘みも旨味もたっぷりと味わえます。

関連記事

  1. 氷見・迷いカツオ

  2. 生ホタルイカ

  3. 白魚

  4. モサエビ

  5. タマクエ

  6. 緋扇貝(ひおうぎがい)

  7. エッチュウバイ

  8. ホタルイカ

PAGE TOP