アオザメ

地域性の高い食材ですのでこの地方に出回ることは滅多に有りませんが、加工品としては比較的ポピュラーでハンペンなどにされ出回ります。フカヒレも重宝され、一般的にフカヒレとして出回るヨシキリザメの物よりも高級品として扱われています。鮮度が良ければもちろん刺身がおすすめ。多少、酸味が効いたピリ辛ダレなどによく合います。

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