ツキヒカイ

裏表で色が違う珍しい貝です。表を夜=月、裏を昼=太陽(日)に見立て『月日貝』と名付けられました。ホタテなどと一緒のイタヤガイ科に属しますが、中でも甘みや旨みに大変優れ最も美味と賞されます。熊本産。

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