裏表で色が違う珍しい貝です。表を夜＝月、裏を昼＝太陽（日）に見立て『月日貝』と名付けられました。ホタテなどと一緒のイタヤガイ科に属しますが、中でも甘みや旨みに大変優れ最も美味と賞されます。熊本産。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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