再登場です。干潟に穴を掘りそこに住むことから『アナジャコ』と呼ばれますが、見た目はシャコ候うなのに実は海老の仲間です。
巣穴に筆の先を垂らすと押し返してくる習性に、タイミングよく合わせ引き抜くという『アナジャコ筆釣り』というマメな作業で漁獲されます。
手間がかかる漁法ゆえ、その分が高価格となり反映します。
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