キジハタ

ハタ科の魚ですが、この界隈、主に三重県ではなぜか『アズキマス』と呼ばれます。
あくまでも『キジハタ』が正式名称ですが、関西では『アコウ』が一般的で、天下の台所、大阪をして「冬のフグ、夏のアコウ」と言わしめ夏を代表する高級魚とされています。
中でも活け物は超高値で取引されます。

関連記事

  1. 戻り鰹

  2. ツキヒガイ

  3. シシャモ

  4. ミネフジツボ

  5. ノレソレ

  6. トクビレ

  7. 真珠貝柱

  8. 桜エビ・新物

PAGE TOP