【アカザエビ】
イタリアではスキャンピ、フランスではラングスティーヌ、一般的にはテナガエビと呼ばれ世界中で愛されています(厳密には淡水系の川エビの正式名称がテナガエビ)。プリプリとした食感に加え、伊勢海老よりも濃厚な甘味は特筆すべき。如何せん高級食材に位置づけされますので非常に高価です。
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