殻の大きさはホタテ貝に及びませんが、味はホタテ貝よりも濃厚さに秀でています。
色鮮やかな貝殻が人気でお土産としても人気な様ですが、生産量は少なくさほど流通していません。
鮮やかな色の理由は定かではありませんが食べている餌に起因していると考えられています。
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私たちburassaiは「食」と「サービス」の原点を追求し、“本気にこだわり”を提供します。
株式会社 ブラッサイ・カンパニー
岐阜市住田町１-５
TEL／058-265-5929
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