「本気にこだわり」

私たちburassaiは「食」「サービス」の原点を追求し、『本気にこだわり』を提供します。
全ての店舗で早朝の仕入れから始まり食材に『こだわり』手作りに『こだわり』
お客様により楽しんでいただけるよう形にも『こだわり』ます。

私たちの『本気』をお客様に感じ取っていただきたい。そのことを胸に抱き日夜努めてまいります。
形態は違えども私たちの最大の売りはひとつ。『本気にこだわり』これからもこの言葉を合言葉に精進してまいります。

「うまい」に込める熱い想い

ぶらっ菜グループの朝は、食材が所狭しと並ぶ市場での全店一括仕入れから始まります。仕入れたばかりの新鮮な食材をお客様に食べていただきたい。そんな想いを胸に、毎朝市場へ向かいます。しかし、ただ市場に出向いたからといって、よい食材に出逢えるとは限りません。マグロや鮎、岩牡蠣にアオリイカ…今の季節を彩る豊富な食材の数々を仕入れることができるのは、職人による確かな目利きと、日々愚直に通って築き上げた信頼関係によるものなのです。

こうして仕入れた採れたての「旨いもの」を、是非 お愉しみください。

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