真珠貝柱

真珠を採るために養殖されるアコヤガイですが、小さいながらも貝柱が存在します。季節限定とはなりますが食用としてこの時期に出回ります。最近でこそ流通に乗り全国で見かけられるようにはなりましたが、以前は養殖場の近隣のみで消費されるのがほとんどでした。故に希少性も価値もあり高級食材に分類されます。歯応え良好、甘みも旨味もたっぷりと味わえます。

関連記事

  1. 畔蛸(あだこ)の岩カキ

  2. トクビレ

  3. 「さんぞう」リニューアル中。まぐろ推しのメニューにご期待下さい!#三蔵…

  4. タマクエ

  5. カマス

  6. チカメキントキ

  7. キジハタ

  8. マテガイ

PAGE TOP