キジハタ

ハタ科の魚ですが、この界隈、主に三重県ではなぜか『アズキマス』と呼ばれます。
あくまでも『キジハタ』が正式名称ですが、関西では『アコウ』が一般的で、天下の台所、大阪をして「冬のフグ、夏のアコウ」と言わしめ夏を代表する高級魚とされています。
中でも活け物は超高値で取引されます。

関連記事

  1. シタキリ

  2. 美濃ほそり大根

  3. 枝豆

  4. ヒオウギガイ

  5. 新サンマ

  6. ボウズギンポ

  7. タイラ貝

  8. 本ミルガイ(黒ミル)

PAGE TOP