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• 【ボラの卵巣】塩漬け→塩抜き→天日乾燥を経て『カラスミ』となります。名前の由来は中国伝来の墨『唐墨』に形が似ているからと言われています。今期初入荷！『カラスミ』となるまで暫しお待ち下さい。#ぶらっ菜本店 #しゃぶ里 #カラスミ #からすみ #唐墨 #日本三大珍味 #ボッタルガ
• 【オオコシオリエビ】腰を折っているから『コシオリエビ』とまんまなネーミング。『コシオリエビ』の中でも大きなことから『オオコシオリエビ』です。とことんそのまんま。殻が剥きにくく身を取り出すのは難儀ですが、甘みも強く何よりもミソが美味いことが知られています。そのまま素揚げにするのが無難ですが、これが元の身とミソの旨味に香ばしさが加わり絶品な肴となります。酒がすすむ、すすむ！#ぶらっ菜 #ぶらっ菜本店 #丸大駅前センター #オオコシオリエビ #世界のタマミヤプロジェクト
• 【大間本マグロ】もはや説明の必要もないでしょう。泣く子も黙る青森県は『大間』の『本マグロ』です。#大間 #大間のマグロ #大間の本マグロ #本マグロ #ぶらっ菜 #ぶらっ菜本店 #三蔵 #さんぞう
• 【ロウニンアジ】アジ類の最大種で成魚ともなれば全長180cm体重80kgにも達すると言われています。釣りの対象としても人気が高く、愛好家の間では『ジャイアントトレバリー』、更に頭文字をとって『GT』などと呼ばれています。アジ類には珍しく群れを為さず泳ぐその姿が孤高の浪人のようであるから『ロウニンアジ』と命名されました。今が旬。#ぶらっ菜 #ブラッサイ #さんぞう #丸大駅前センター #ロウニンアジ #ジャイアントトレバリー #GT
• 【オニオコゼ】一般的に『オコゼ』といえばこれを指します。山に住まう神は醜い顔をしているという言い伝えから『ヤマノカミ』とも呼ばれます。酷い話ですが、見た目にそぐわず上品な味わいは数ある白身の中でもトップクラスと言えるでしょう。中でも活魚は超が付く高級魚として高値取引されます。また、アラも唐揚げにするなどすれば捨てるところがありません。#丸大駅前センター #オコゼ #オニオコゼ #オコゼの唐揚げ #オコゼの刺身 #ブラッサイカンパニー #世界のタマミヤプロジェクト